Autor: Agata Soroczyńska, dietetyczka kliniczna i sportowa Żelazo to mikroelement, będący składnikiem białek – hemoglobiny i mioglobiny, których głównym zadaniem jest transport tlenu do wszystkich komórek. Organizm człowieka jest w…
Szpinak uprawiany był już 2000 lat temu w Persji (dzisiejszy Iran). Na stary kontynent „perskie ziele” trafiło w dziewiątym stuleciu dzięki Arabom. W XVI wieku popularyzatorką warzywa w Europie była…
Dieta przeciwzapalna to sposób odżywiania, który skupia się na spożywaniu produktów o właściwościach przeciwzapalnych, które pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Stan zapalny jest powiązany z wieloma chorobami przewlekłymi, takimi…
Żywność funkcjonalna, będąca przedmiotem coraz większego zainteresowania w dziedzinie zdrowego odżywiania, stanowi niezwykle istotny element współczesnej dietetyki. Ale czym dokładnie jest ta kategoria żywnościowa? Żywność funkcjonalna to rodzaj produktów spożywczych,…
Znaczenie i utrzymywanie optymalnego poziomu żelaza u osób starszych. Proces starzenia się to nieuchronna część ludzkiego życia, związana z różnorodnymi zmianami w funkcjonowaniu organizmu. Jednym z kluczowych aspektów zdrowia w…
Marakuja należy do rodziny owoców męczennicowatych i znana jest również pod nazwą "żółty owoc męczennicy". Owalne owoce zawdzięczają swoją nazwę żółto-zielonej skórce. Jest ona skórzasta i niejadalna. Wewnątrz marakui znajduje…
W dzisiejszym zabieganym świecie, gdzie tempo życia często narzuca nam szybkie, nie zawsze zdrowe wybory żywieniowe, problem niedoboru witamin staje się coraz bardziej powszechny. Awitaminoza, będąca wynikiem niedostatecznej ilości witamin…
Oto lista super przypraw, które pomogą Ci dbać o zdrowie i urodę. Ich dobroczynne właściwości wiążą się m.in. z zawartością żelaza, które zapobiega anemii. Sprawdź, co jeszcze w sobie kryją.…
Zapotrzebowanie energetyczne u kobiet w okresie ciąży wrasta średnio o 300 do 500 kalorii dziennie, do tego zwykle znacznie zmienia się sposób odżywiania, ponieważ ulubione produkty potrafią budzić u przyszłej mamy wręcz…
Chociaż tytuł artykułu wyraźnie sugeruje, że tym razem skupiać będziemy się tylko na fasoli oraz grochu, nie należy zapominać, że cenne właściwości odżywcze charakteryzują także innych przedstawicieli grupy roślin strączkowych…
Nazywany przez Francuzów "królem ziół" estragon jest prawdopodobnie najlepiej znany z jego kulinarnych zastosowań. Jego suszone liście i kwitnące wierzchołki są powszechnie dodawane do gulaszu, sosów, ryb, dań z kurczaka…
Często nazywany korzeniem hamburskim, korzeń pietruszki jest używany w wielu kuchniach w całej Europie. Chociaż jest blisko spokrewniony, nie należy go mylić z bardziej popularnymi odmianami liściastej zielonej pietruszki, które…
Każdemu zdarzy się na chwilę o czymś zapomnieć. Chociaż chwilowy brak koncentracji jest całkowicie czymś normalnym, to słaba pamięć i częste zapominanie może być frustrujące. Genetyka odgrywa rolę w utracie…
Amerykańskie Centrum Kontroli Chorób (CDC) opublikowało listę najbardziej odżywczych warzyw i owoców świata. Stworzono ją na podstawie oceny zawartości 17 fundamentalnych dla zdrowia składników. Oto lista dziesięciu najzdrowszych warzyw. Najzdrowsze warzywa -…
Owoce granatowca właściwego znane były ludzkości już w czasach starożytnych. Około roku 1500 p. n. e. prowadzono uprawy tej rośliny w starożytnym Egipcie i nad Morzem Martwym. Z racji warunków…
Mianem szkorbutu określa się niedobory witaminy C, który może prowadzić do anemii, osłabienia, wyczerpania, samoistnych krwawień, bólu kończyn, obrzęków niektórych części ciała, a czasem owrzodzenia dziąseł i utraty zębów. Szkorbut…
Warzywa strączkowe to jedne z najbardziej odżywczych warzyw w naszej diecie. Zawierają m. in. żelazo, które pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny, odpowiednim transporcie tlenu w organizmie oraz…
Kwas askorbinowy jest związkiem chemicznym (C6H8O6), który powszechnie występuje w przyrodzie i może być stosowany jako przeciwutleniający dodatek do żywności. Działa on jako witamina C, co oznacza, że jest to…
Co to jest kapusta kiszona? Kiszona kapusta, co w przybliżeniu oznacza "kwaśną kapustę", to kapusta fermentowana z dodatkiem soli i przypraw, które nadają jej nieco kwaśny smak. Jest to potrawa…
Pochodzenie kaniwy, sprzedawanej również jako "baby quinoa", a lokalnie znanej między innymi jako cañihua lub qañiwua (wymawiane jako kah-nyee-wah), można odnaleźć w południowych Andach w Peru i Boliwii. Ze względu…
Proszek curry to popularna mieszanka przyprawowa, która ma wiele cennych właściwości zdrowotnych, w tym zapobiega nowotworom, chroni przed chorobami serca i chorobą Alzheimera oraz bólem i stanami zapalnymi. Poprawia również…
Roszponka warzywna (Valerianella locusta), znana również jako sałata polna lub kocia trawa, to dziko rosnące warzywa o zastosowaniu kulinarnym. Roszponka ma zielone liście i jest uprawiana głównie w takich krajach,…
Truskawki, podobnie jak inne owoce jagodowe, są bogate w witaminy, minerały, błonnik oraz związki o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Jako część pełnowartościowej diety mogą pomóc w zapobieganiu różnym schorzeniom. Jednym…
Najcieplejsza pora roku kojarzy się każdemu z nas nie tylko z wakacjami i długo wyczekiwanym urlopem, ale także z dojrzewającymi w słońcu zdrowymi i smacznymi owocami. Owoce letnie są doskonałym…
Majeranek to wyjątkowe zioło, popularne w wielu potrawach kuchni śródziemnomorskiej. Od dawna jest stosowany jako lek ze względu na to, że zawiera kilka związków, które mają korzystny wpływ na zdrowie.…
Orzechy pistacjowe są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Te jadalne nasiona drzewa Pistacia vera zawierają zdrowe tłuszcze i są dobrym źródłem białka, błonnika i przeciwutleniaczy. Co więcej, zawierają…
Cebula należy do rodzaju roślin kwitnących Allium, do którego należą również czosnek, szalotka, pory i szczypiorek. Warzywa te zawierają różne witaminy, minerały i silne związki roślinne, które wspomagają układ odpornościowy…
Schyłek lata od zawsze kojarzy nam się z czasem zbiorów owoców i warzyw. Sklepy i stragany obfitują w świeżo zebrane pełne wartości odżywczych warzywa, z których z przyjemnością przygotowujemy kolorowe…
Chociaż większość ludzi uważa mniszek lekarski (Taraxacum officinale) za uciążliwy chwast, roślina ta od dawna jest stosowana w ziołolecznictwie do wspomagania trawienia i pobudzania apetytu. Cała roślina mniszka, od korzenia…
Poznaj zioła i przyprawy mające korzystny wpływ na odporność. Ich właściwości wiążą się m. in. z zawartością żelaza, które odgrywa ważną rolę w zwalczaniu bakterii i wirusów przez nasz układ…
Orzechy uważane są za superżywność. Obok wielu cennych dla zdrowia składników, orzechy zawierają żelazo. Pierwiastek ten uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek i sprawia, że jesteśmy silniejsi. Dowiedz się, jaka jest…
Kasze zaliczane są do superfoods, czyli produktów o bardzo dużej wartości zdrowotnej. Ziarna zbóż są zasobne m. in. w żelazo. Ten „pierwiastek życia” pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i…