Żelazo (Fe) jest mikroelementem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niedobór żelaza prowadzi do upośledzenia produkcji krwinek czerwonych (erytrocytów) – najliczniejszych komórek krwi. Ich główną funkcją jest transport tlenu w organizmie.
Ponadto żelazo stymuluje odporność, dzięki czemu pomaga chronić organizm przed infekcjami. Pomaga również w zmniejszaniu uczucia zmęczenia i znużenia. Żelazo jest także niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz regeneracji tkanek.
Zalecane dzienne spożycie żelaza:
Kobiety do okresu menopauzy |
18mg |
|
|
|
Kobiety po menopauzie i mężczyźni |
10mg |
|
- Kobiety do okresu menopauzy - 18mg
- Kobiety w ciąży - 27mg
- Młodzież - 12mg
- Kobiety po menopauzie i mężczyźni - 10mg
Niedobory mogą pojawić się przede wszystkim u kobiet miesiączkujących (zwłaszcza obficie), u młodzieży w okresie intensywnego wzrostu, u starszych osób, które z powodu wyniszczających chorób mają zaburzony proces wchłaniania.
*Zalecenia IŻŻ opublikowane w "Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja"
Najwięcej żelaza potrzebują :
- kobiety w okresie rozrodczym (obficie miesiączkujące)
- kobiety w ciąży
- wegetarianie
- kobiety w okresie przekwitania
- osoby cierpiące na żylaki przełyku, odbytu
- osoby mające zespół złego wchłaniania
- osoby z aktywnie prowadzoną chemioterapią